Pouilly-Loché

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Loché est un village situé entre Fuissé et la N 6, le Pouilly-Loché produit à base de Chardonnay se rapproche, en caractère, de son illustre voisin: le Pouilly-Fuissé. Ce vin blanc sec, plus souple et fruité en primeur est également plus rapidement accompli que le Pouilly-Fuissé.

Localisation :

Parcelle d’une surface de 1 Ha 11 située au climat «au Bucher» sur la commune de Loché.

Altitude 240 m.

Exposition pleine Est.

Sol composé de marnes schisteuses.

Âge des vignes :

Année plantation 1964 pour la partie la plus âgée, représentant 80 ares, puis 2005 pour la partie la plus jeune.

Densité de plantation :

Entre 7000 et 8000 pieds/ha

Taille :

Guyot simple avec pliage en arcure

Travail des vignes :

Pas de désherbants chimiques, nos sols sont labourés sous les ceps, un enherbement naturel est maintenu dans le rang.
Afin de favoriser un développement de la vie de nos sols, nous n’utilisons pour les traitements que des substances minérales, parfois associées à des préparations à base de plantes.

Vendanges :

Vendanges manuelles depuis le millésime 2010.

Vinification :

Pressurage lent. Fermentation par levures indigènes, à basse température.

Élevage :

En cuves inox sur lies fines pendant 11 mois. Fermentations malolactiques réalisées.

Filtration légère à la mise en bouteille, fin Août avant la récolte suivante.